Il Pan di Spagna fu creato intorno al 1700 in Spagna e, ancora oggi, è la base più utilizzata per la creazione di gustosissimi dolci.
Il pan di spagna, oltre ad essere composto da ingredienti sani e genuini, non necessita di una lunga lavorazione (Solitamente 10 minuti per la preparazione e 30 minuti per la cottura).
Ingredienti per 4-6 persone:
200 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci
Per la preparazione, con l’aiuto di due ciotole dividete gli albumi dai tuorli. A questi ultimi unite lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Da parte montate gli albumi, con un pizzico di sale, a neve ben soda. Successivamente, unite poco per volta al composto di tuorli la farina precedentemente setacciata e gli albumi.
In ultimo aggiungere la bustina di lievito ed infornare per circa 30 minuti a 180°.
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